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重庆区县几道特色的鱼美食

时间:70-01-01 08:00 来源:
太安鱼一定要选鲢鱼做,因为鲢鱼肉嫩、刺大

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在重庆不同的区县,对于鱼的做法也存在着差异,不知道的赶紧收藏!

璧山来凤鱼

璧山来凤鱼,是近年来重庆“江湖菜”流行之“鼻祖”,花椒的麻、海椒的辣、炒油的香、鱼肉的鲜嫩配合得丝丝入扣,完全是一曲舌尖的绝响

万州烤鱼

万州烤鱼属于重庆特色传统名菜,采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺其独特配方又结合了重庆火锅的用料精华,调制出麻辣、酱香、泡椒、椒香等十余种口味

潼南太安鱼

太安鱼俗称坨坨鱼,属于江湖菜一大碗红彤彤的浓汤看上去辣味十足,闻起来香气四溢,令人垂涎三尺

涪陵乌江鱼

涪陵乌江鱼又称油泼鱼油泼鱼一般选用鲶鱼,皮滑肉糯,无鱼鳞,通体一根主骨,无小刺,味道鲜美

巫溪烤鱼

重庆直辖前,巫溪烤鱼非常有名,不少人学成后回万州开店,生意红火起来后,以万州烤鱼之名大力宣传推广,因此名气远大于巫溪烤鱼而巫溪烤鱼吃起来口感更加酥脆,鱼皮吃起来非常有韧劲,特别是加入了浓郁的孜然后,辣味和咸味相得益彰

(华龙网综合)

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